亜鉛料理のお勧めレシピ。

亜鉛を効率よく摂取するために超お手軽な下記のような料理はいかがでしょう。

焼き牡蠣


材料 分量(2人分)
牡蠣(殻付) 10個程度
レモン又はポン酢 少々

調理法

  • 牡蠣(殻付)の表面をたわしでよく洗います。
  • アルミホイルにつつんで、焼網で焼きます。
  • アルミホイルの隙間から湯気が出てきたら完成です。
    加熱のしすぎは身が縮み、風味も抜けますのでご注意ください。
  • レモン又はポン酢をかけ、お召し上がり下さい。

牡蠣のホイル焼き


材料 分量(2人分)
牡蠣 (身のみ) 10粒程度
白葱 半本
しめじ 半パック
みつば 半束

調理法

  • アルミホイルに白葱、しめじ、みつば、牡蠣 (カキ)の順にのせて軽く包みます。
  • オーブン(200℃位)で10分程度焼ます。(フライパンでもOKですが、蒸し焼きになるように蓋をして下さい。)
    加熱のしすぎは身が縮み、風味も抜けますのでご注意ください。
  • ポン酢などで、あっさりお召し上がりください。

う巻


材料 分量(2人分)
うなぎ蒲焼き 1枚
4個
砂糖 80g(お好みに合わせて)
醤油 小さじ1杯
だし汁 大さじ2杯

調理法

  • 卵をほぐし、醤油、だし汁、砂糖を加えよくかき混ぜ、蒲焼きを一口大に切っておきます。
  • 火にかけたフライパンなどに油を引き1.でかき混ぜた卵を半分ほど流し込み、やや弱火で焼いていきます。
    卵を焼く時にできる大きな泡は箸でつぶして下さい。
  • 一口大に切った蒲焼きをフライパンなどの奥側に一列に並べます。
  • 蒲焼きを芯にして、手前に向かって卵を巻いていきます。
    数回に分けた方がきれいに巻けます。
  • 焼きあがったらお好みの厚さに切ってお召し上がりください。
抹茶ミルクココア

材料 分量(2人分)
抹茶 小さじ2杯
ミルクココア 50g
牛乳 300ml
ミント 適量

調理法

  • 鍋に牛乳、抹茶、ミルクココアを入れてかき混ぜながら温めます。
  • カップに入れてミントを浮かべお召し上がり下さい。
鳥レバーの生姜煮

材料 分量(2人分)
鳥レバー 150g
生姜 小1かけ
サラダ油 大さじ1/2杯
砂糖 大さじ1/4杯
大さじ 1.5杯
みりん 大さじ1/4杯
醤油 大さじ1杯

調理法

  • レバーをー口大に切って洗います。
  • 生姜をあらめの千切りにします。
  • 熱湯で1.をさっと湯でます。
  • 千切りの生姜、レバーの順に色が変わるまで炒め、調味料を加えて混ぜながら強火で煮ます。
  • 汁気がなくなったら完成です。器に盛りお召しあがり下さい。
にらレバ炒め

材料 分量(2人分)
にら 1束
もやし 1袋
豚レバー 100g
生姜 小1かけ
少々
サラダ油 大さじ2杯
醤油 大さじ1/2杯
味噌 大さじ1杯
大さじ1杯
砂糖 小さじ1/2杯

調理法

  • にらを3〜4cmの長さに、生姜は薄切り、レバーは一口大に切ります。
  • 鍋で大さじ1杯の油を熱し、生姜・葱を炒め、レバーを入れて炒めます。
  • 醤油を加えて、いったん取り出します。
  • 大さじ1杯の油を熱し、にらともやしをさっと炒めます。
  • レバーなどを4.に加え、全体を混ぜれば完成です。

・本サイトの利用は、トップページにある注意事項をよく読んでご利用下さい。

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